宁夏贺兰山地区,是国内著名的葡萄种植地带,位于北纬37度至39度,由于日照充足、全年日照达3000小时,戈壁滩上的砂土富含矿物质等原因,成为中国最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一。
留世酒庄传奇珍藏红葡萄酒
留世酒庄,就在宁夏贺兰山海拔1246 米的地区拥有葡萄园,并且坐落于著名的西夏王陵风景区,驰名中外,实属难得,也是中国极少数拥有超过20多年树龄葡萄藤的庄园之一。酿酒师周淑珍是中国最著名的女酿酒师之一,拥有30多年的从业经验,葡萄园管理顾问Eric Morro曾担任欧颂庄园的酿酒咨询师。自2014年留世酒庄的“留世传奇珍藏红葡萄酒 2011”在中国环球葡萄酒及烈酒大赛中(CWSA)一举夺取金奖后,酒庄陆续在各种国际赛事获得多项殊荣,备受业界关注,同时出口到香港、马来西亚、新加坡等市场。
这款酒是赤霞珠和梅洛的混酿,葡萄由人工采收、分选,除梗后整粒入罐,浸渍发酵 15 天后转罐,接苹果乳酸菌发酵,然后入法国新橡木桶陈酿19个月,酒液呈现亮宝石红色,有着清新馥郁的香气,红莓、草莓以及略微青椒的气息,柔美紧致的丝滑口感,平衡的酸度,回味悠长,适合搭配炙烤羊肋排等菜肴。
西鸽酒庄玉鸽单一园蛇龙珠干红葡萄酒
同样位于宁夏贺兰山的西鸽酒庄,在宁夏青铜峡鸽子山遗址附近,是一家集葡萄种植、葡萄酒酿造以及旅游参观、销售于一体的的酒庄。酒庄拥有3万亩自有葡萄园,其中1.5万亩是20逾年藤龄的葡萄园,酒庄是利用前沿技术实现精细化管理的中国精品葡萄酒酒庄。
这款酒突破人们对蛇龙珠的误解,风味独具中国特色,中草药、干玫瑰花瓣等气息令无数葡萄酒爱好者折腰。同时,这款酒也受到国际市场认可,获得《葡萄酒倡导家》罗伯特·帕克以及詹姆斯·萨克林93分的高分,收获众多国际大赛金奖。漂亮的宝石红色泽,充满优雅格调,入口柔美,单宁细腻,回味持久,牛排,红烧羊排等等肉汁丰富的荤菜都很搭配。
渤海湾产区是国内酿酒葡萄种植面积最大的地区之一,此地葡萄种植的历史较为悠久,以其鲜明的矿物质味道和适宜本土口味著称。
瓏岱2020
瓏岱酒庄,隶属于拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司旗下,酒庄开庄当年首次推出2017年份瓏岱就在业界掀起话题,大家希冀着百年名庄的法式风情与山东本土风土的有趣结合,如今2020年份瓏岱葡萄酒亦备受瞩目。酒庄位于中国华北山东省丘山山谷腹地,距离黄海仅20公里,具有海洋性气候特征,34公顷的葡萄园分布于480块梯田上,华北温和的气候条件和花岗岩土壤非常适合栽培葡萄。
2020年份的瓏岱干红葡萄酒选用了波尔多标志性的葡萄品种赤霞珠和品丽珠,运用传方法酿造而成,为了协调浓郁度和新鲜感又加入了另一个葡萄品种马瑟兰。这款酒的香气融合了黑色水果如黑醋栗和甘草等香料的复合香气,入口后酒体紧实而平衡,单宁结构精致,风味丰富,尾调处显现出烘烤香气,口感舒适圆润。适合搭配战斧牛排,以及各种风味厚重的肉类。
龙亭·蘭·红葡萄酒
同样深耕于山东的龙亭酒庄,创立于2009年,位于“人间仙境”蓬莱,按照天地人合一之道,遵循生物动力法,是尊重气候、土地与葡萄来酿造的精品葡萄酒,有着“敬畏自然,工匠品质,乐享生活,传承美好”的理念。龙亭山中酒窖终年保持13-17℃的温度,65%-75%的湿度,是葡萄酒理想的成熟条件,来自法国的橡木桶会为葡萄酒带来烘烤、香草或是巧克力和咖啡的气息,让葡萄酒富有层次。
这款龙亭·蘭经3次树选、穗选和粒选,采用成熟度一致的马瑟兰进行发酵,发酵结束后根据酒体和单宁结构进行进一步的浸渍,随后在低温酒窖的法国细纹木桶内陈酿12个月而成。得益于此,酒液拥有丁香、海棠、山楂、杨梅等多层次香气,且颇有东方气质,口感温润柔协,余味悠长,有一些些可可和崖柏的气息回荡。非常适合搭配北京烤鸭或是东坡肉这类略带甜感的肉类菜肴。
山西产区包括山西的汾阳、榆次、清徐的西北山区和太谷区等等,兼具了葡萄与地方文化的特点,有的酒庄将葡萄酒酿造与生态文化旅游相结合。
小戎子·黑标干红葡萄酒
小戎子黑标干红葡萄酒是戎子酒庄的开元之酒,已经获得市场广泛认可,至今已荣获20余项国内外大奖。这款酒采用92.9%赤霞珠、7.1%品丽珠混酿,酒体有着深宝石红色,紫罗兰花、香料、坚果以及成熟果香,一一呈现,略带黑胡椒和熏烤香,入口饱满甜润,单宁细腻,柔顺舒适,余味悠长。适合搭配各类煎、烤、炖的各种肉类,例如石锅花椒牛肉,黑标干红精致的单宁能使肉质更加柔和。
戎子酒庄建庄于2007年,是集优质酿酒葡萄种植、中高档葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游为一体的生态文化旅游酒庄。当地一直流传着2700多年前春秋霸主晋文公的母亲戎子发现酿造葡萄酒的美丽传说,戎子酒庄由此得名。酒庄聘请荣获“全球杰出酿酒师”奖获得者让·克劳德·柏图先生担任首席酿酒师,并组建了以他为核心的葡萄酒酿造团队。
怡园德宁珍藏霞多丽起泡酒
怡园酒庄坐落于山西太谷东贾村绿色生态农业示范园区内,是爱国华侨陈进强于1997年创办的,他曾说,“我相信山西会美好,中国人会欣赏美好的葡萄酒”。2002年,他的女儿陈芳接手酒庄,引领酒庄走上了可持续发展的道路,2023年怡园酒庄荣登“世界最佳葡萄园”百大榜单。此外,怡园酒庄还在宁夏贺兰山东麓建立自己的葡萄园和酒庄。
怡园酒庄自1997年引种、1998年开始种植霞多丽。怡园德宁珍藏霞多丽起泡酒2012年份的葡萄比通常要早采收以保持天然的酸度和新鲜感。这款酒拥有新鲜凤梨、烤面包和蜂蜜气息,奶油般饱满的质感,果味甜美、有丰富的余味,搭配鱼子酱、白芦笋、烤鱼都风味极佳。这款酒在罗伯特·帕克的《葡萄酒倡导家》“2021年度中国精品葡萄酒榜单”获评92分,被认为是中国优质起泡酒成就的巅峰。
新疆葡萄远近驰名,有不同的种植用途,酿酒葡萄得园区亦不少,因气候干燥,夜间温差大而出产的葡萄酒口感独特,香气浓郁,具有西域特色。
天塞酒庄特别珍藏西拉马瑟兰干红葡萄酒
这款干红由西拉和马瑟兰混酿而成,拥有深红色的酒液,有着黑色水果香如梅子、桑葚,伴随洋茴香、小茴香和黑胡椒香料的气息,入口结构强壮而不失浓郁口感,集中度和层次感俱佳,辨识度明显,建议搭配烧烤,鸭肉,奶酪,小牛肉等佳肴。
天塞酒庄坐落在戈壁天山脚下,葡萄园面积达186公顷,全部采取有机种植,曾获得中国农学会、中国酒业协会颁发的2014年“中国酿酒葡萄种植示范基地”称号。天塞酒庄融合国际化酿酒团队及精益求精的酿酒理念,聘请了“十大世界最具影响力的酿酒师”李德美为酿酒顾问,以及出身于澳大利亚酿酒世家的 Ms. Lilian Carter为首席酿酒师。
丝路酒庄精选蛇龙珠
精选蛇龙珠干红是丝路酒庄的明星产品,1998年从山东引进蛇龙珠品种种植,晚熟的蛇龙珠遇上气候炎热的伊犁河谷,成熟度表现优秀,几乎没有生青或青椒味,过桶之后香气更是复杂,知名酒评家伊安·达加塔曾盛赞并给出94分的高分。这款酒呈宝石红色,果香浓郁,李子、桑葚的果味中透着烟草成熟的香气,有酒体丰满,结构平衡,适合搭配油脂丰富的红肉类。
新疆丝路酒庄的故事开始于2002年,创始人李勇跑遍了新疆种植酿酒葡萄的山山水水后,把丝路酒庄葡萄种植基地选在伊犁河谷,自然环境极其优越,67团种植基地因采用原生态有机种植;酒庄的库尔德宁葡萄园在世界自然遗产保护区库尔德宁,这里海拔1400米,是亚洲野苹果基因库。
云南自然风光优美,气候适宜,香格里拉、弥勒、东川等地都有葡萄种植,以独特风土和优秀品质受到喜爱。
敖云2019年份葡萄酒
酩悦轩尼诗集团旗下敖云酒庄始终在探索与革新,并不断调整和改良种植技术与工艺,对香格里拉这块神秘土地的理解愈发深刻,通过优雅与鲜活来表达香格里拉独特的风土。西当、斯农、说日、阿东,四个村落形成“熬云村”,都坐落于梅里雪山脚下,海拔,村落朝向以及土壤成分的差异形成了每个村的独特风土,同时通过重力压榨的方式以及100%的自流汁,让酒体更显优雅细腻。
这款酒是其发布的第七款年份葡萄酒,清新的花香和甘草味扑面而来,略带烟熏肉桂、肉豆蔻与甜香料的味道,在黑色水果香味中达到平衡,酒体细腻而富有活力,单宁多汁,有悠长且厚重的矿物质余韵。适合搭配各种辣味或香料丰富的菜肴,牛排、猪排等油脂丰富的菜亦可。
Penfolds奔富2023珍藏系列CWT 521
Penfolds奔富2023珍藏系列新年份葡萄酒隆重上市。延续并拓展奔富多国原产地酿造理念,2023珍藏系列首次囊括法国、美国、澳大利亚和中国在内的全球四大标志性产区,同时产自中国的CWT 521赤霞珠马瑟兰2021年份红葡萄酒作为该系列第一款中国产区葡萄酒备受瞩目。“5”指的是该酒款产自中国的“五”个地理区域:四批产于云南香格里拉西当、思农、东水和明永的赤霞珠,以及一批来自宁夏的马瑟兰;“21”代表第一个商业发布的年份2021年。
CWT 521呈现樱桃红核心、石榴红色,有着红色水果的迷人香气,蔓越莓、波森莓,以及略带叶子类的味道,犹如新鲜采摘的胡椒芥菜和干月桂叶,还有微妙的黑巧克力、迷迭香、腌樱桃等,风味上酸度出色,口感集中,成熟的单宁让人想起可可粉。适合搭配风味醇厚浓重的食物,尤其是牛排或者中餐比如鲍鱼红烧肉等菜肴。