春日脚步渐近，万物舒展，大地萌动，轻盈的食物与清爽的佳酿，成为这个季节尤为适配的佳肴体验，减轻身体的负担，焕新味蕾活力，一份轻食，一杯美酒，拉开春日好时光的序幕。

专家推荐

卓龙梦酒庄红葡萄酒

Troplong Mondot 2018

暮春三月，春日简餐盛行。一份牛肉彩椒卷饼营养健康，用Troplong Mondot 2018红葡萄酒来搭配最佳。这款产自法国波尔多产区的红葡萄酒，是圣埃美隆一级B等酒庄，卓龙梦酒庄的正牌酒。其平衡圆润的口感能够让你在品尝卷饼时，与葡萄酒扑面而来的熟果香气交织，攀附味蕾，构成一场视觉、嗅觉与味觉的三重飨宴。这款葡萄酒年份恰到好处的平衡酸度与不涩不弱的单宁，配上丰富的李子、黑莓等果香，清新温柔，而且陈年力出众，在品尝的瞬间，牛肉彩椒卷饼的丰富味道与Troplong Mondot的复杂香气相遇，在舌尖上演绎出一场悠扬轻盈的交响乐。轻食与佳酿间的搭配，宛若生活中的一抹诗意。

玳慕甄选香槟 

Telmont Réserve Brut

春日亦是摄入各种海鲜蛋白质的季节，推荐搭配玳慕甄选香槟，这款香槟源于三种优质葡萄的巧妙融合。在调配过程中，首席酿酒大师选用了七种不同年份酒液进行调配，使其口感馥郁、水果香气和清新气息完美平衡，金银花独有的香气透露出一丝香草味，馥郁的烘烤水果香气中略带辛辣，最后是回味绵长的热带水果蜜饯味和清新的矿物质气息，为轻食海鲜增添一丝清爽，源自于香槟地区风土的馈赠，北纬49°的马恩河谷为葡萄生长提供了绝佳环境。在采摘当天，缓慢压榨成为葡萄原液，玳慕酒庄的传承者们仅仅使用首次压榨的原液来进行接下来的酿造，这样能够更好的提升酒液的口感。

玉鸽（国际版）干白葡萄酒

Xige Estate Jade Dove White

来自宁夏贺兰山东麓的西鸽酒庄是闻名遐迩的中国葡萄酒，西鸽酒庄拥有1.5万亩老藤葡萄园，利用前沿技术实现精细化管理，是生产有质量且有产量的中国精品葡萄酒酒庄。成立短短几年间已获得多个国际奖项。

这款玉鸽干白葡萄酒拥有明亮的浅金黄色酒液，散发着春日气息，入口浅啜，淡淡的香气浮动，茉莉花、青柠等浓郁的花香和果香，清新怡人，酸度愉悦，酒体清爽，宛若温润优雅的“邻家女孩”；适合搭配清蒸鱼、白灼虾等风味轻盈的食物，与海鲜沙拉相得益彰，无论是糯口软滑的三文鱼还是肉质紧实的虾肉，都能与酒液碰撞出火花，恰好的酸度平衡海鲜的海洋气息。世界权威酒评家詹姆斯·萨克林给予90分高分，品质毋庸置疑，且价格亲民，是一款超高性价比的酒款，同时还有EMW 定制酒标。适合多种场合随意切换：适合在随意轻松的场合或者在户外时和朋友一起小酌几杯，亦适合佐餐，镇后饮用更佳。

蒂凡庄园灵魂白葡萄酒

La Grange Tiphaine "Trinqu' Âmes" Touraine AOP

这款蒂凡庄园灵魂白葡萄酒来自卢瓦河谷都兰产区，选用100%长相思葡萄酿造，在混凝土桶和玻璃纤维桶中进行自然的酒精发酵，之后再经历 4-5个月的酒泥陈酿，是一款风味个性的自然酒。酒液呈现出好看的淡金色，气味芳香馥郁，散发着合欢花的花香，白色水果的果香和青苹果的气息，令人身心愉悦，适合搭配各种海鲜、白汁白肉和干奶酪一类的轻食，比如与三文鱼鲜虾沙拉就是绝配，海鲜的咸鲜与甘甜回旋于口腔中，葡萄酒清爽的酸度和矿物的气息与之融合，回味中留有柑橘和梨子的果味，再送入几口清爽的蔬菜，相得益彰。

据了解，达米安·德莱切诺是蒂凡庄园的第五代庄主，曾在波尔多学习酿酒与葡萄栽培，还在加州与南非的酒庄工作，2002年他与他的妻子从达米安父亲手中接手了蒙路易镇和都兰-昂布瓦斯的葡萄园，并创立了蒂凡庄园。蒂凡庄园拥有10公顷葡萄园，在2007年蒂凡酒庄获得欧盟ECOCERT AB的有机认证，又在2014年获得生物动力葡萄酒的认证。

虔途红字创印西拉

Church Road Tom Syrah 2020

这款新西兰虔途（Church Road）的“问鼎之路”葡萄酒是去年年底推出的全新年份系列；共有2021霞多丽TOM、2020西拉TOM和2019赤霞珠梅洛混酿TOM三款，虔途酒庄（Church Road）则隶属于保乐力加中国旗下，该酒庄历经126年时光锤炼，展现深厚传统和精湛工艺。虔途葡萄酒是在新西兰酿造优质波尔多风格葡萄酒的酒庄，也被称为霍克斯湾的酿酒先驱，以展示新西兰霍克斯湾地区多样的风土特质而闻名，且致力于可持续实践，并获得了新西兰可持续葡萄种植（SWNZ）计划认证。

红字创印西拉2020是难得的作品，恰逢2020年的天气对西拉葡萄非常有利，酒庄进行精心管理，每棵葡萄藤只保留较少果实，酿酒师们挑选葡萄园中的特殊区块，分别收获，选择合适的橡木桶，并运用调配的艺术。这是虔途第一款红字创印西拉使用了主要来自吉布利特葡萄园葡萄，果肉丰厚的黑色李子浆果，包裹着典型的紫罗兰香气还有深色香料的气息，烘烤的榆木味提供了可可、雪松和烟熏的味道，百里香碎末的香气带来了一丝凉爽的气息。饱满浓郁，酒体适中，单宁柔软顺滑，搭配牛肉彩椒卷，用冷冽的口感和绵长的余韵衬托牛肉的香气和质感，红肉与单宁相遇于味蕾交织出美妙的体验，浓郁但不厚重。

莱尔酒庄2022年份桃红葡萄酒

Domaine de l'Ile Rosé 2022

这款桃红葡萄酒由歌海娜、仙索、西拉、穆怀德、堤布宏混酿而成，风味独特而平衡，得益于葡萄良好的成熟度赋予佳酿明亮的色泽，新鲜而愉悦的佳酿唤起享用夏季鲜果的记忆，释放蜜瓜与热带水果的甜美气息,入口顺滑，尾调中带有彰显的酸度，并给这一欢快的年份佳酿带去紧实和平衡的底调，些许的果皮苦感赋予复杂度。搭配牛肉彩椒卷非常适宜，牛肉呈现出有质感的纤维和浓郁肉香，略微带着汁水，桃红葡萄酒为之解腻，同时成熟的白桃、杏子和葡萄柚等不间断的芬芳和彩椒、蔬菜等共同演绎舌尖清爽怡人的交汇。

莱尔酒庄于2019年被香奈儿纳入旗下，由Nicolas Audebert（豪庄·赛格拉酒庄、嘉隆酒庄、贝尔立凯酒庄和莱尔酒庄的董事总经理）带领团队全面管理。Pierre Etcheberry担任酒庄经理，驻扎波克罗勒岛。2022年，莱尔酒庄的可种植面积扩展到40公顷，其中35公顷用于种植葡萄；歌海娜、穆怀德、仙索、西拉、堤布宏、洛尔葡萄品种在此毗邻而居。22种迥异的土壤组成构成了岛屿独特的地貌。

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