在成都都市绿洲——LACADIERE花园城内，

一场中西风华的味蕾沉浸之旅悄然开启，烟火承宗师，匠心续新章，

川菜非遗传承人张元富携嫡传弟子《食神·百厨大战》

星厨陈小刚与LACADIERE行政总厨王进登台演绎

「元富师门」四手联弹湖畔私宴。

四手联弹私享晚宴现场

当荧幕的美食盛宴落幕，地道川味的风骨与新生，留在湖畔晚风里。现象级美食综艺《食神·百厨大战》以百味竞技解锁中式烹饪的极致魅力，川菜非遗传承人张元富携嫡传弟子陈小刚登台竞技，以深耕半生的川厨功底，凭借一道道匠心菜品惊艳全场。

守蜀味正统，融中西所长

元富师门联诀

节目竞技之外，师门薪火不息，烟火承宗师，匠心续新章。川菜非遗传承人张元富携嫡传弟子《食神·百厨大战》星厨陈小刚与另一位嫡传中坚——LACADIERE行政总厨王进，双厨联袂，跳出荧幕，一融新潮表达，深研风味之道，回归味觉本真。

于LACADIERE花园城湖畔茶事，陈小刚与王进携手开启「元富师门」四手联弹私享晚宴，晚宴复刻《食神·百厨大战》荧幕经典，还原赛场爆款风味，打破传统与现代的边界，融合蜀地烟火与中西料理美学，沉浸式感受元富师门一脉相传的烹饪匠心。综艺臻味与限定创作同启臻献，以新锐厨力为翼，守蜀味正统，融中西所长，让千年川菜的烟火传承，在当代美学中生生不息、历久弥新，除了《食神·百厨大战》臻味，全套宴席菜单中不乏双厨限定招牌菜式，尤其是元富师门招牌十年碳晶大头菜烧鳜鱼惊艳亮相，品鉴川味与中西美学交融，川味风华之旅上演。

元富师门师徒三人烹饪现场

此次举办四手晚宴的选址正是成都LACADIERE花园城，其拥有丰富的花园城市业态和多元化商业布局，花园城【湖滨商业】是集会议筵席、商务宴请、休闲娱乐、生活仪式等诸多社交体验于一体的城市度假目的地，涵盖了主题商业、蔚蓝定制、蔚蓝婚礼等多重业态，为追求生活仪式感的人们带来国际化的城市生活新风潮，尽享365天的城市度假生活。

十年碳晶大头菜烧鳜鱼 

听闻《食神·百厨大战》有一道川菜非遗传承人张元富大师亲创的出圈爆款名菜，全网斩获千万曝光，究竟是什么菜品？其实是十年碳晶大头菜烧鳜鱼，据说在节目里让评委连炫三碗米饭啊，确实很受欢迎！这道菜的菜品恪守“九炖豆腐十笃鱼”古训，沿用四川濒临失传的古法「笃鱼」的技艺，使用十年陈化的碳晶大头菜体现醇厚凝香，慢火少汤焖浸入味，赋予鳜鱼独特的风味，可谓非遗技法与稀缺食材碰撞的演绎。本次四手晚宴的成功举办，仿佛复刻了荧幕经典，由元富师门联诀演绎，从传承到创新，跨越中西，诠释川菜。

川菜非遗传承人张元富

LUXE: 请问您作为川菜非遗传承人和两位主厨的师傅，对这次晚宴的成功有什么感想？或者说是否有达成您在最初参与策划这次活动时的期望呢?

张元富：这次的四手联弹晚宴，源自他们师兄弟间的一拍即合。王进跟随我在成都深耕多年，性子沉稳、功底扎实；陈小刚则是录制《食神·百厨大战》节目的时候，机缘巧合收下的徒弟，思路新潮，敢闯敢试。他们两位一守一拓，恰好契合了川菜从传承到融合的发展方向，因此本场晚宴可谓精彩，值得一试。

我入行五十年，“传承”是我到现在还不愿意退休的原因，也可以说是我的梦想。我平日对他们要求严苛，这次菜品的完成度值得肯定，但川菜的精进永无止境，往后仍有打磨提升的空间。看着两位徒弟各展所长，用各自的方式演绎川菜的多元可能，让更多人看见川菜不止于麻辣的广度与深度，我很欣慰。

美国米其林一星KOCHI主厨陈小刚

LUXE: 请推荐两道四手晚宴上您设计的菜品？

陈小刚：「玉米开会」与「章鱼开会」是两道我设计的菜品，灵感来自夏日记忆：露天电影、爆米花、炭烤玉米，我把这些松弛的生活意象，浓缩成一道有记忆点的菜品。这是单一食材的结构重构，通过不同处理手法，让玉米演绎出多层口感与风味。还有个很实在的初衷：节目首轮创作预算有限，我便想试试用平价食材做出高级质感，也算一种受限之下的创意挑战。 

「章鱼开会」，以章鱼为核心载体，将川式味型逻辑与本地食材相结合，跳出传统的章鱼料理框架，用川味重新诠释海鲜。这道菜是我第一次完整落地川菜味型的创作，成熟度尚有可打磨的空间，但对我个人而言是一次中西融合的探索，极具里程碑意义，就像是我拜师学习后的一次“结业汇报”。

成都LACADIERE花园城行政总厨王进

LUXE: 请推荐两道四手晚宴上您设计的菜品？

王进：我推荐「脆皮双味」与「五野山菌凝香饭」。做「脆皮双味」的出发点，是想把川菜“一菜一格、百菜百味”的底蕴落到实处。

咸鲜口以海鲜搭配黑猪五花肉与云南干巴菌，用传统薄浆脆皮速炸的技法锁住汁水，肉香温润中和海鲜的清冽，再叠上山菌的野香，怪味是川菜最见功底的味型，咸甜麻辣酸鲜香七味平衡最考验功夫，我用鹅肝来适配这个经典味型，加脆藜麦补足口感，让西式食材稳稳落进川味的框架里，也是想印证传统味型的包容力。

我想通过「五野山菌凝香饭」表达川菜“重清鲜、尚本味”的理念，市面很多捞饭依赖重油重酱提味，后半程容易发腻，我便反其道而行，完全靠五种应季野山菌的天然鲜香焖入米中，不用浓芡重调，吃的就是山野本身的清鲜醇厚。我想让主食不再只是饱腹的配角，而是成为一道值得细品的主菜，这是我对川菜“清鲜为底”理念的一次实践。

湖畔茶事内景

川菜魂，创意形

《食神·百厨大战》是浙江卫视推出的美食竞技综艺节目，以贯穿全程的“中国味道”为核心，以守擂制赛制激发选手斗志，集结了多位享誉业界的荣耀星厨与隐于市井的民间素厨，在行业评审与大众评审的评判下，展开一场技艺、策略与心性的多重交锋，共同见证新一代“全民厨王”在对抗与高压中耀眼崛起。

纽约华人主厨陈小刚，曾任纽约米其林一星韩餐KOCHI主厨，兼具传统法餐料理的扎实功底与先锋前卫的烹饪思维，拥有自己独有的烹调风格。陈小刚分享道，他的烹饪风格偏向“食材的创意转译与跨文化表达”。在拜师川菜非遗传承人张元富大师后，一直在沉下心吸收师父传授的川菜底层味型逻辑，再结合其多年积累的西式料理经验与国际视野，探索传统川菜的当代表达。他认为，川菜走向世界，既要守住味型的根脉与匠心，也要找到不同文化背景的食客能共情、能读懂的味觉语言。从味道认同到文化共鸣，让更多人真正理解并爱上川菜的多元魅力，是他将一直探索的方向。

四手晚宴服务中

无独有偶，LACADIERE花园城的行政总厨王进，也是川菜泰斗张元富的亲传弟子，还是荣派川菜第四代传人，他拥有二十余年丰富的厨艺经验，致力于深耕古法川菜并融合新派创意，同时坚守有机健康理念。王进告诉我们：“我的烹饪风格是先挖透川菜的老底子，再做当下的新表达。创新不能凭空来，得扎根在川菜的底蕴里——二十四味型的配比逻辑、传统火候的把控精髓、老菜里藏着的调味智慧，这些东西钻得越深，做出来的菜才越有根。真正的创新，是读懂食材特性之后，用川菜的底层逻辑去适配、去重组，让老味型生出新质感。”他认为，川菜味型的宽度远比重麻重辣来得广，其内核其实是平衡、是包容。他守的是川菜的魂，创的是表达的形，希望用更精致、更贴合当代饮食审美的方式去呈现川菜。

湖畔茶事美食佳肴

湖畔美馔茶韵

湖光入馔处，茶韵宴春秋。湖畔茶事THE TEA-HOUSE，是临湖而栖的东方美学空间，以七间私密包房与全景多功能厅构筑综合宴饮场域。当波光潋滟漫入落地明窗，茶香氤氲攀上青瓷盏沿，可谓“湖景入席，茶馔共生”。湖畔茶事将私房川菜的精妙技艺与避世美学相融，为都市菁英缔造五感沉浸的隐逸食境，在湖畔之境营造私宴美学。

遵循“引茶入宴，味承古今”的烹艺哲学，主理团队深研茶食相生之道，注重文化相承。取茶入馔，以茶融合时令食材，用创意点缀新季宴席；引茶入席，茶艺师执传统二十四器演绎行茶九式，构建宴饮韵律；承茶为境，宋式点茶现场演绎，塑造视觉与味觉的双重沉浸。

同时，行政总厨王进师承川菜泰斗张元富，携团队承袭“味从食中来”的烹艺理念，集五湖之鲜、汇四海众长，在传统古法川菜的基础上，不断融入充满时代感的新派川菜美味创意，并糅合无添加、生态有机的健康观念，以大师手笔创造川味新章。

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